食品是人类生命和健康所需要的能量源,与人类的生存和发展有着密切的关系,近年来,我国的食品*问题越来越**,受到全社会的广泛关注。较近奶粉的*事件又把食品*问题推到了风口浪尖上,食品卫生监督部门的职责是对食品卫生质量进行检验及监督,从而保证食品的*性。文中针对食品监督中存在的问题,提出了从区域性和企业的规模来提高食品的检测力度,从而确保食品监督部门有效的实行监管的职责,保证食品的*性。
目前我国的食品企业众多,规模也参差不齐,对食品的卫生监管提出了更高的要求,监管部门通过科学的监督检验,从而保证食品的*就显得尤为重要。近年来,我国对食品企业的生产环境、工人、设备等情况都进行了严格的规定,对生产许可证的发放更为严格,有效的保证了质量监督部门的监管力度。虽然我国的食品企业较多,但都没有形成一定的规模,小作坊还占很大一部分,食品*更是难以**,同时食品生产所需要的原材料由于农业生产没有实现集中化,分散的生产方式农产品的质量更是很难得到控制。因此进行食品卫生质量检验则更显得尤为重要,同时也能为食品卫生监督提供重要技术支持。
?1以区域为中心,加强基层食品检测机构的建设
?1.1加强整合,促进合理布局,积极推进食品*检验技术
?目前在我国对食品进行检测只有省级食品监督检验所才有完善的设备和技术力量来承担,但这些部门需要承担全省的检测任务,同时存在着检测周期长,检测成本高,繁重的检测任务很难保证检测工作的*进行,因此为了保证食品的*,除了发挥现在的检验检测作用外,还要加快检测方面新技术的应用,从而促进检测合现的布局到基层监督部门,这样基层技术装备力量增强后,质监部门就能对食品进行检测,从而有效的保证了食品*的监管。
?1.2加强地方食品检验机构及对流对食品的监督检测能力
?目前由于生产成本及原材料的因素,很多食品生产企业多集中于乡镇,针对于这些食品企业根据企业规模的大小来制定针对性的检测,如信誉好、生产规模较大的食品厂,这样的企业有完整的生产线,生产过程中各方面的管理较到位,可以以企业自检为主,且以企业自测为主,食品卫生监督检验部门检测为辅;而对中小食品企业,特别是小作坊式的企业,就需要进行重点的检测。这样就可以有效的保证检测结果和信息的传递,从而有利于监管部门和社会公众对
?食品卫生*进行有效的监督。
?2选择食品行业**企业,加强食品*检测能力建设
?2.1食品工业企业自身必须具备的条件
?食品的质量*,是食品工业企业的职责,同时这些企业也应配备必要的检验检测设备,从而*提升企业的质量*水平。各地方可选择当地的**企业,给予一定的资金支持,帮助企业引进技术,购置检测设备,从而在生产过程中建立健全的产品质量保证体系,*提升加工企业产品质量*检验水平。
?2.2构建企业食品质量*监督管理体系
?目前食品*已成为全社会共同关注的重要问题,食品质量与广大人民群众的身体健康、生命*和社会公共卫生*息息相关。建立食品企业规范操作规程、质量关键点控制系统和ISO9000标准体系是食品企业产品质量的根本保证。企业规范的生产操作环节和良好的质量控制是企业产品质量的保证,也是构建质量控制系统和ISO9000标准体系的基础。
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食品*检测实验室人员要求及管理规范
食品*检测实验室承担着对一些食品的抽样检验工作,初步判定食品是否符合标准,因此对其检测人员有特殊的要求:
1.掌握本专业及相关专业的基础理论知识和专业知识,熟悉相关法律法规,具有一定的实际操作技能。
2.化验员应遵守本岗位的职业道德,不以权谋私,不弄虚作假,不投机取巧。
3.进化验室应穿工作服、工作鞋,带工作帽,离室时脱去放入*场所,且应经常洗涤消毒。
4.非必要物品勿带入化验室,必要的文具书籍带入后,应不给化验室造成影响。?
5.与检验工作无关的人员禁止入内,尤其是婴幼儿和未成年人禁止入内,防止发生毒害事件和其他人身事故。?
6.实验室内应保持肃静,不得高声谈笑,以利集中精神完成实验,防?止因疏忽造成意外事故或错误。?
7.实验室内不准吸烟、吃零食或用嘴咬铅笔和标签,也不要用手挠头摸耳面部,以免污染。?如有传染物污染工作服,应立即脱去,以高压蒸汽灭菌。?
8.如有传染物品污染手部,应立即将手浸于3%的来苏溶液内,经?5—10分钟;再用洗涤精和水刷洗干净。如有传染物吸入口内,应立即吐出,并以大量清水漱口。?
9.针对微生物检测,要严格灭菌,相关器具等用后应分别浸泡,对于已污染的试管玻皿等必须置于**容器内,经灭菌后再进行洗涤。?
10.若有着火,应立即以湿布或沙土将其掩盖;易燃品如酒精、二甲苯、?醚、丙酮等应远离火源,妥为保存。?电烘箱、电炉、酒精灯等用后应立即切断电源或熄灭。
11.工作结束后注意关好门窗,检查温箱、冰箱等温度是否适宜或箱门是否关好;自来水龙头是否拧紧,工作台是否用浸有消毒液的抹布擦拭干净;试剂用具是否放回原处、放置整齐。
12.坚持努力学习业务技术,不断提高检验技术能力。为本企业产品质量的提高,为全社会的食品质量*做出应有的贡献。
构建企业食品质量*监督管理体系
目前食品*已成为全社会共同关注的重要问题,食品质量与广大人民群众的身体健康、生命*和社会公共卫生*息息相关。建立食品企业规范操作规程、质量关键点控制系统和ISO9000标准体系是食品企业产品质量的根本保证。企业规范的生产操作环节和良好的质量控制是企业产品质量的保证,也是构建质量控制系统和ISO9000标准体系的基础。质量关键点控制系统通过严格执行的规范的生产操作环节,找出生产中薄弱环节,在关键点对食品质量进行严格
食品*快速检测箱用于检测:
1、果蔬中**磷及氨基甲酸酯类农药、菊酯、**氮等农药残留;
2、水产品及肉制品中抗生素兽药残留。如瘦肉精、磺胺、四环素、氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类等抗生素兽药残留;
3、检测各类粮油及其制品中真菌毒素残留。如黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、赭曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、伏马毒素、T-2毒素等;
4、检测各类食品中非法添加剂。如罂粟壳、三聚氰胺、吊白块、甲醛、硼砂、增白剂、工业碱、双氧水、非食用色素、硫化钠、溴酸钾等;
5、检测各类食品中食品添加剂残留是否**过国家标准。如二氧化硫、亚硝酸盐、硝酸盐、食用色素、糖精钠、防腐剂、碘盐含量等;
6、检测各类食品中是否掺假掺伪。如注水肉、食醋总酸、真假食醋、真假红酒、酱油总酸及氨基酸态氮、酱油掺伪、乳制品掺伪、蜂蜜掺伪等;
7、检测水质是否符合标准。如水中铜离子、铁离子、氨氮、总氮、总硬度、臭氧、溶氧量、磷酸盐、六价铬、锰、PH值等;
8、检测各类食品中重金属是否**标。如重金属铅、汞、镉、砷、铬等;
9、检测保健品及化妆品中非法添加。如酚酞、苯二氮卓、氯霉素、磺胺、喹诺酮、那非、拉非、西布曲明、**酸、双胍类、噻唑烷酮、生物碱、二氢吡啶等。
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摘要:食品是人类生命和健康所需要的能量源,与人类的生存和发展有着密切的关系,近年来,我国的食品*问题越来越**,受到全社会的广泛关注。较近奶粉的*事件又把食品*问题推到了风口浪尖上,食品卫生监督部门的职责是对食品卫生质量进行检验及监督,从而保证食品的*性。文中针对食品监督中存在的问题,提出了从区域性和企业的规模来提高食品的检测力度,从而确保食品监督部门有效的实行监管的职责,保证食品的*性。
??近年来,食品行业热点事件频出,公众舆情关注度较高,塑化剂风波、速成鸡事件、毒胶囊、老酸奶、果冻皮革制成等事件的出现让我过食品*检测行业发展势在必行。下面我们就来分析一下食品*检测行业近期市场发展状况。
市场构成
中投顾问发布的《2016-2020年中国食品*检测行业深度调研及投资前景预测报告》表示,在中国的检测市场上,主要由国家检测,企业内部检测和第三方检测机构检测构成。**强制性检测是全部检测市场的主体部分,目前国家检测机构利用其传统垄断优势占据此领域;外资检测机构与民营检测机构构成独立第三方检测的主体,是**强制性检测之外的全部检测内容。
市场份额
目前国有检测机构凭借其垄断优势占据了55%以上的市场份额;外资检测机构利用其雄厚的技术和资金实力,以及强场认知度,占据中国食品*检测35%左右份额;民营检测机构起步较晚,资本实力小,经过几年的快速发展,市场份额接近10%。当前,目**的外资检测机构包揽了国内第三方检测80%以上的市场份额。另外,民营检测如华测检测、AOV安姆特检测等几家民营机构相对**,检测项目各有侧重,只占有第三方检测市场20%左右的市场份额。我国的民营第三方检测机构依然处在时期,具有较大发展空间,力争发展到可与外资检测机构平分第三方检测市场。
市场规模
预计到2020年,中国食品*检测市场规模将达到7.915亿美元,2015年-2020年间,该市场的复合年增长率为9.9%。?
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目前由于生产成本及原材料的因素,很多食品生产企业多集中于乡镇,针对于这些食品企业根据企业规模的大小来制定针对性的检测,如信誉好、生产规模较大的食品厂,这样的企业有完整的生产线,生产过程中各方面的管理较到位,可以以企业自检为主,且以企业自测为主,食品卫生监督检验部门检测为辅;而对中小食品企业,特别是小作坊式的企业,就需要进行重点的检测。这样就可以有效的保证检测结果和信息的传递,从而有利于监管部门和社会公众对
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食品*是一个重大的公共卫生问题,不仅直接关系到人类的健康生存,而且还严重影响着经济和社会的发展。食品*工作是一个系统工程,从农田到餐桌,无论哪个环节失控都会对食品*构成严重威胁。食品*检测是食品*的重要**。
我们的优势
拥有2000㎡的食品分析实验室和450㎡的微生物实验室。微生物实验室严格按照P2实验室的要求建设,具备局部百级,整体万级的微生物实验环境,拥有全自动微生物生化鉴定仪(BI)等高端的检测仪器,能够满足客户对食品*测试的需求。
专业的检验检测人才队伍
世通的食品*检测中心现有120位专业的检测人员,全部本科以上*,其中博士、硕士研究生占40%。
强大的研发支撑
食品*检测创新产业战略联盟
http://zkjiance.cn.b2b168.com