构建企业食品质量*监督管理体系
目前食品*已成为全社会共同关注的重要问题,食品质量与广大人民群众的身体健康、生命*和社会公共卫生*息息相关。建立食品企业规范操作规程、质量关键点控制系统和ISO9000标准体系是食品企业产品质量的根本保证。企业规范的生产操作环节和良好的质量控制是企业产品质量的保证,也是构建质量控制系统和ISO9000标准体系的基础。质量关键点控制系统通过严格执行的规范的生产操作环节,找出生产中薄弱环节,在关键点对食品质量进行严格
食品是人类生命和健康所需要的能量源,与人类的生存和发展有着密切的关系,近年来,我国的食品*问题越来越**,受到全社会的广泛关注。较近奶粉的*事件又把食品*问题推到了风口浪尖上,食品卫生监督部门的职责是对食品卫生质量进行检验及监督,从而保证食品的*性。文中针对食品监督中存在的问题,提出了从区域性和企业的规模来提高食品的检测力度,从而确保食品监督部门有效的实行监管的职责,保证食品的*性。
目前我国的食品企业众多,规模也参差不齐,对食品的卫生监管提出了更高的要求,监管部门通过科学的监督检验,从而保证食品的*就显得尤为重要。近年来,我国对食品企业的生产环境、工人、设备等情况都进行了严格的规定,对生产许可证的发放更为严格,有效的保证了质量监督部门的监管力度。虽然我国的食品企业较多,但都没有形成一定的规模,小作坊还占很大一部分,食品*更是难以**,同时食品生产所需要的原材料由于农业生产没有实现集中化,分散的生产方式农产品的质量更是很难得到控制。因此进行食品卫生质量检验则更显得尤为重要,同时也能为食品卫生监督提供重要技术支持。
1以区域为中心,加强基层食品检测机构的建设
1.1加强整合,促进合理布局,积极推进食品*检验技术
目前在我国对食品进行检测只有省级食品监督检验所才有完善的设备和技术力量来承担,但这些部门需要承担全省的检测任务,同时存在着检测周期长,检测成本高,繁重的检测任务很难保证检测工作的*进行,因此为了保证食品的*,除了发挥现在的检验检测作用外,还要加快检测方面新技术的应用,从而促进检测合现的布局到基层监督部门,这样基层技术装备力量增强后,质监部门就能对食品进行检测,从而有效的保证了食品*的监管。
1.2加强地方食品检验机构及对流对食品的监督检测能力
目前由于生产成本及原材料的因素,很多食品生产企业多集中于乡镇,针对于这些食品企业根据企业规模的大小来制定针对性的检测,如信誉好、生产规模较大的食品厂,这样的企业有完整的生产线,生产过程中各方面的管理较到位,可以以企业自检为主,且以企业自测为主,食品卫生监督检验部门检测为辅;而对中小食品企业,特别是小作坊式的企业,就需要进行重点的检测。这样就可以有效的保证检测结果和信息的传递,从而有利于监管部门和社会公众对
食品卫生*进行有效的监督。
2选择食品行业**企业,加强食品*检测能力建设
2.1食品工业企业自身必须具备的条件
食品的质量*,是食品工业企业的职责,同时这些企业也应配备必要的检验检测设备,从而*提升企业的质量*水平。各地方可选择当地的**企业,给予一定的资金支持,帮助企业引进技术,购置检测设备,从而在生产过程中建立健全的产品质量保证体系,*提升加工企业产品质量*检验水平。
2.2构建企业食品质量*监督管理体系
目前食品*已成为全社会共同关注的重要问题,食品质量与广大人民群众的身体健康、生命*和社会公共卫生*息息相关。建立食品企业规范操作规程、质量关键点控制系统和ISO9000标准体系是食品企业产品质量的根本保证。企业规范的生产操作环节和良好的质量控制是企业产品质量的保证,也是构建质量控制系统和ISO9000标准体系的基础。
食品工业企业自身必须具备的条件
食品的质量*,是食品工业企业的职责,同时这些企业也应配备必要的检验检测设备,从而*提升企业的质量*水平。各地方可选择当地的**企业,给予一定的资金支持,帮助企业引进技术,购置检测设备,从而在生产过程中建立健全的产品质量保证体系,*提升加工企业产品质量*检验水平。
**农产品是指有毒有害物质残留量控制在*质量允许范围内,经有关部门认定,*质量指标符合《**农产品(食品)标准》的农、牧、渔产品(食用类,不包括深加工的食品)。
**农产品检测服务项目,1、一般成分测试服务:水分、灰分、蛋白质含量测试。2、感官测试服务:形状、颜色、气味、病虫害、霉变、腐烂等。3、农药残留测试服务:**氯农药残留、**磷农药残留、氨基甲酸甲酯类农药、拟除虫菊酯类农药等测试。4、兽药、渔药残留测试服务:兽药、渔药残留测试服务内容有:瘦肉精、喹诺酮类、磺胺类、硝基呋喃类、四环素类、氯霉素、孔雀石绿、雌激素类等。5、饲料及饲料添加剂测试服务:家禽、家畜、水产、宠物等饲料和饲料添加剂检测。6、重金属、污染物测试服务:Pb、Hg、Cd、As、六价铬、亚硝酸盐、硝酸盐、二氧化硫等检测。7、卫生学指标(微生物)测试:菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等测试。8、农副加工品、半成品等各类产品的检验:农副加工品、半成品等各类产品的检测。**农产品、**产地环境检测:**农产品、**产地环境检测。
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